İbrahim'in Yeri Blog

Etli güveç, kuşbaşı et ve mevsim sebzelerinin toprak güveçte fırında yavaş pişirilmesiyle hazırlanır. Dana veya kuzu eti kullanılabilir. Patates, patlıcan, kabak, biber ve domates temel sebzelerdir. Et önceden mühürlenir, sebzeler katmanlar halinde dizilir. 180 derecede 1,5-2 saat pişirilir. Toprak güveç ilk kullanımda suda bekletilmelidir. Sebzeler iri doğranmalı, sıvı miktarı az tutulmalıdır.

Karnıyarık, kıymalı harçla doldurulan kızartılmış patlıcan yemeğidir. Malzemeler: 6 kemer patlıcan, 300g kıyma, soğan, domates, sivri biber, sarımsak, salça ve baharatlar. Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyup yarın, tuzlu suda bekletin ve kızartın. İç harç için kıymayı soğanla kavurun, salça, domates ve biberleri ekleyin. Patlıcanları tepsiye dizip harcı doldurun, üzerine domates dilimi koyun. 180 derecede 25-30 dakika pişirin. Pilav ile servis edin.

Osmanlı mutfağının özel lezzetlerinden Hasanpaşa Köftesi, çanak şeklindeki köftelerin patates püresiyle doldurulup fırınlanmasıyla hazırlanır. Hem görseli hem de lezzetiyle davet sofralarının vazgeçilmezi olan Hasanpaşa köftesi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir, yazımızda bulabilirsiniz. Zahmetsiz bir ziyafet ve lezzetli bir mola içinse Bolu Dağı İbrahim'in Yeri, eşsiz ızgara ve köfte menüsüyle sizleri bekliyor. İletişim: 0850 888 8114.

Bolu'nun kayak merkezi Kartalkaya'dan ismini alan bu lezzetli kebap, sotelenmiş kuzu eti ve garnitürlerin milföy hamuruna sarılmasıyla hazırlanır. Davet sofralarının şık sunumu Kartalkaya kebabı nasıl yapılır sorusunun cevabı ve püf noktaları bu yazıda. Kayak dönüşü veya yolculuk esnasında acıkanlar içinse Bolu Dağı İbrahim'in Yeri, sıcacık ortamı ve leziz ızgaralarıyla sizi bekliyor. İletişim: 0850 888 8114.

Evde gerçek lezzeti yakalamak isteyenler için Sakarya ıslama köfte tarifi ve kemik sulu özel sosun sırlarını paylaştık. Mutfakta vakit geçirmeyi sevenler için harika bir rehber. Ancak yoldaysanız ve karnınız acıktıysa, Bolu Dağı İbrahim'in Yeri'nde dumanı üstünde tüten ızgara çeşitlerimiz ve sıcacık yemeklerimizle sizi ağırlamaktan mutluluk duyarız. İletişim: 0850 888 8114.