Tavuk Suyu Çorba Tarifi

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi | Şifa ve Lezzet Dolu Lokanta Usulü

Soğuk kış günlerinin en çok tercih edilen şifa dolu başlangıçlarından biri olan şehriyeli tavuk suyu çorbası, hem besleyici hem de lezzetli yapısıyla sofraların vazgeçilmezidir. İbrahim’in Yeri mutfağında lokanta usulü hazırlanan bu çorba, evde de kolayca yapılabilir.

Malzemeler:

1 adet tavuk but veya göğüs eti

1 su bardağı tel şehriye

1 adet havuç (rendelenmiş)

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

6 su bardağı tavuk suyu

Tuz, karabiber, isteğe göre limon suyu

Yapılışı:

1. Tavuğu haşlayın ve didikleyin. Tavuk suyunu süzerek ayırın.

2. Tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin, havucu hafifçe kavurun.

3. Tavuk suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.

4. Kaynayan suya şehriyeleri ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.

5. Didiklenmiş tavuk etlerini ve baharatları ilave edin.

6. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın.

👉 Üzerine limon sıkarak sıcak servis edin. Yanında kızarmış ekmekle nefis bir uyum yakalarsınız.

İbrahim’in Yeri’nden Küçük Bir Sır

Bizim mutfağımızda şehriyeli tavuk suyu çorbasının sırrı, doğal tavuk suyu kullanmak ve kıvamını hafif ama besleyici tutmaktır. Bu sayede hem çocuklar hem de yetişkinler için tam bir şifa kaynağı olur.

Tavuk Suyu Çorbanın Faydaları

Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, hastalandığımızda ilk akla gelen yemeklerden biri hiç şüphesiz tavuk suyu çorbadır. Lokanta usulü hazırladığımız bu geleneksel lezzet, sadece damak zevkine değil, sağlığa da sayısız fayda sunar.

Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

Tavuk suyunda bulunan aminoasitler ve mineraller, vücut direncini artırır. Özellikle grip ve soğuk algınlığında doğal bir destek sağlar.

Kemik ve Eklem Sağlığına Katkı Sunar

Tavuk kemiklerinden çıkan kollajen, eklem esnekliğini korur, kemik sağlığını güçlendirir. Düzenli tüketildiğinde vücuda doğal destek olur.

Sindirimi Rahatlatır

Hafif yapısıyla mideyi yormaz, sindirim sistemini düzenler. Özellikle hastalık dönemlerinde kolay sindirilebilir besin olarak öne çıkar.

Enerji ve Tokluk Verir

Besin değeri yüksek olan tavuk suyu çorba, hem enerjik hissettirir hem de uzun süre tok tutar. Sporcular ve çocuklar için ideal bir öğündür.

Hızlı İyileşmeye Katkıda Bulunur

Hastalık sonrası vücudu toparlar, yorgunluğu azaltır. Anadolu’da “ilaç gibi çorba” olarak anılması boşuna değildir.

İbrahim’in Yeri mutfağında tavuk suyu çorba, sadece lezzet değil; aynı zamanda şifa kaynağıdır. Doğal tavuk suyu ve taze malzemelerle hazırladığımız bu çorba, misafirlerimize hem sağlık hem de damak keyfi sunar.

_________________________________

Tavuk Suyu Çorbanın Tarihi

Türk mutfağının en bilinen ve en çok sevilen çorbalarından biri olan tavuk suyu çorba, yüzyıllardır şifa ve lezzetin bir arada sunulduğu yemekler arasında yer alır. Hem Anadolu mutfaklarında hem de dünyanın farklı kültürlerinde “iyileştirici çorba” olarak ün kazanmıştır.

Osmanlı Mutfağındaki Yeri

Tavuk suyu çorbanın tarihi Osmanlı mutfağına kadar uzanır. Saraylarda özellikle hasta olan padişahlara ve güç toplamak isteyenlere hazırlanan bu çorba, besleyici ve hafif yapısıyla öne çıkmıştır.

Halk Sofralarında Şifa Geleneği

Anadolu’da tavuk suyu çorba, yorgun düşenlere, doğum yapan kadınlara veya hastalara ilk önerilen yemek olmuştur. “İyileştirici çorba” unvanı da işte bu gelenekten gelir.

Dünya Mutfağında Tavuk Çorbası

Sadece Türk mutfağında değil, dünya genelinde de tavuk suyu çorba benzer anlamlar taşır. Avrupa’da soğuk algınlığı için, Asya’da ise bağışıklığı güçlendiren geleneksel bir yemek olarak sofralarda yerini almıştır.

İbrahim’in Yeri için tavuk suyu çorba, sadece bir tarif değil; geçmişten bugüne taşınan bir kültürdür. Bolu Dağı’nın yöresel mutfağında hazırladığımız bu çorba, hem tarihin izlerini taşır hem de misafirlerimize şifa sunar.

Afiyet Olsun...