İbrahim'in Yeri Blog

Mangalda sebze nasıl pişirilir? Biber, domates, patlıcan, soğan, mantar ve kabak için közde pişirme teknikleri ve süreleri. Et mangal sofrasını tamamlayan közlenmiş sebze rehberi.

Sevgililer Günü'nde Bolu Dağı'nda romantik bir mola. Kartalkaya, Abant Gölü, doğa yürüyüşü ve şöminede meşe közünde et mangal. 14 Şubat için farklı bir plan.

Ankara Kastamonu yolu mola noktaları: güzergah seçenekleri, süre bilgisi ve Bolu Dağı et mangal molası. Kastamonu'ya yolculuk rehberi.

Yılbaşında Bolu Dağı'nda ne yapılır? Kartalkaya kayak, kar yürüyüşü ve meşe közünde et mangal keyfi. Yılbaşı tatilinde Bolu Dağı planı ve mola rehberi.

İstanbul Rize yolu mola noktaları: güzergah, süre ve Bolu Dağı et mangal molası. 1.100 km'lik Karadeniz yolculuğu rehberi.

İstanbul Ankara arası nerede yenir? Bolu Dağı et mangal, D100 kahvaltı ve yol üstü restoran önerileri. Güzergahın en iyi lezzet molası rehberi.

Mangalda sucuk nasıl pişirilir? Sucuk seçimi, kesim şekilleri, kömür ısısı ve yanmadan pişirme tekniği. Közde çıtır ve sulu sucuk yapmanın tüm püf noktaları bu rehberde.

Mangalda köfte nasıl yapılır? Dağılmayan köfte harcı, yoğurma tekniği, şekil verme ve közde pişirme süresi. Bakacak Köfte geleneğiyle mükemmel mangal köftesi yapmanın tüm sırları.

Bolu et mangal lezzetinin kaynağı Bolu'nun yaylalarında yetişen kaliteli hayvanlardır. İbrahim'in Yeri yerel çiftçilerden taze et tedarik ederek her gün bolu et mangal geleneğini sofraya taşıyor.

Bolu Dağı'ndan geçen yolcular için D100 üzerinde en iyi et mangal durağı: İbrahim'in Yeri. Kuzu pirzola, köfte, şiş kebap ve karışık et mangal tabakları sizi bekliyor. Halil İbrahim ustanın elinden gerçek bolu et mangal lezzeti.

D100 üzerinde Bolu Dağı'nda güvenli ve doyurucu mola için İbrahim'in Yeri. Geniş otopark, kahvaltıdan ızgaraya geniş menü ve hızlı servis ile yolculuğunuza dinlenmiş devam edin.

İyi bir ızgara için gereken her şey: et seçiminden ateş hazırlığına, marine tarifinden pişirme tekniğine kadar. Bolu'dan geçerken İbrahim'in Yeri'nde mangal lezzetini keşfedin.

İstanbul Teknik Üniversitesi mühendislik öğrencileri, Ulaştırma ve Altyapı Bakan Yardımcısı Osman Boyraz'ın vesiletiyle İbrahim'in Yeri'nde iftar sofrasında buluştu. Bolu Dağı D100'de unutulmaz bir Ramazan akşamı yaşandı.

Gerdan çorbasını sıradan bir çorbadan ayıran şey ilk adımda başlıyor: Sarımsaklı tereyağında kavurma. Bu adım etin yüzeyini mühürler, lezzetini içinde hapseder. İbrahim'in Yeri'nde Halil İbrahim Uygun'un uyguladığı bu teknik, Bolu Dağı kış çorbasının temel farkı.

İbrahim'in Yeri'nde "Patron Mutfakta" demek sıradan bir şey değil. 350 kişilik kapasiteli, 7/24 açık bir restoranın sahibinin önlüğü giyip ocağın başına geçmesi, özel bir anın işareti. Halil İbrahim Uygun bunu neden yapıyor? Cevap yemekte değil, o yemeği kimin için pişirdiğinde saklı.

Vahe Kılıçarslan, Bolu Dağı'ndaki İbrahim'in Yeri'ne geldi. Restoran sahibi Halil İbrahim Uygun, yakın dostu için ekibini kenara çekti ve bizzat ocağın başına geçti. Kıvırcık gerdanı sarımsaklı yağda kavurdu, et suyuyla pişirdi, sirkeyle tamamladı. Buhar tüten çorba Vahe'nin önüne kondu. O an kameraya yansıdı ve sosyal medyada büyük ilgi gördü.