Bolu Çikolatası ve Fındık Şekeri: Şehrin En Tatlı Hediyelikleri
- İbrahim'in Yeri Garden Restaurant
- 30 Ara 2025
- 2 dakikada okunur
Bolu denildiğinde akla ilk olarak muhteşem doğası, usta aşçıları ve dillere destan et yemekleri gelir. Ancak bu şehrin, damaklarda iz bırakan çok özel bir "tatlı" sırrı daha vardır. Yolu Bolu'dan geçenlerin çantasından eksik etmediği, sevdiklerine götürebileceği en güzel hediye olan Bolu çikolatası ve fındık şekeri, bölgenin gastronomik zenginliğinin zarif bir parçasıdır. Gelin, Bolu Dağı'nın fındıklarıyla hayat bulan bu lezzetleri yakından tanıyalım.
Bolu Çikolatası (Bolçi) Nedir? Farkı Nerede?
alametifarikası, iç dolgusunda gizlidir. Bolu'nun dağlarından toplanan fındık, Antep fıstığı, yer fıstığı, ceviz ve badem gibi kuruyemişler, özel bir teknikle "krokan" haline getirilir. Çıtır çıtır krokanın üzeri, en kaliteli sütlü, bitter veya beyaz çikolata ile kaplanır. Ortaya çıkan ürün, %60'a varan kuruyemiş oranıyla sadece bir şekerleme değil, enerji deposu bir atıştırmalıktır.
Geleneksel Lezzet: Bolu Fındık Şekeri
Bölgenin Karadeniz iklimine yakınlığı, fındık üretimini de beraberinde getirir. Bolu'ya özgü "dağ fındığı" kullanılarak yapılan fındık şekeri, basit ama bağımlılık yapan bir lezzettir. Özenle kavrulmuş taze fındıklar, ince bir şeker tabakasıyla kaplanarak beyaz, kıtır bir form kazanır. Genellikle kahvenin yanında ikram edilen bu şekerleme, bayramların ve özel günlerin vazgeçilmezidir. Özellikle Mudurnu ve Göynük taraflarında bu geleneğin en taze örneklerine rastlayabilirsiniz.
En Taze Nereden Alınır?
Bolu çikolatası ve fındık şekerini, Bolu şehir merkezindeki çarşılarda, AVM'lerde ve D-100 karayolu üzerindeki birçok satış noktasında bulabilirsiniz. Ancak lezzetin sırrı tazeliktedir. Fabrika satış mağazaları veya sirkülasyonun yoğun olduğu büyük dinlenme tesisleri, en taze ürünleri bulabileceğiniz noktalardır. Hediyelik kutularda satılan bu ürünler, Bolu hatırası olarak sevdiklerinizi mutlu etmenin en tatlı yoludur.
Tatlıdan Önce Ziyafet: Bolu Dağı Rotası
Bolu'nun tatlılarıyla çantanızı doldurdunuz, peki ya karnınız? Tatlı bir moladan önce veya sonra, Bolu'nun asıl mutfak kültürü olan et ve mangal lezzetini tatmadan geçmek olmaz. Alışverişinizi tamamladıktan sonra rotanızı Bolu Dağı'na çevirin. İbrahim'in Yeri, hem dinlenip yorgunluk atabileceğiniz hem de meşe kömüründe pişen etlerle ziyafet çekebileceğiniz en güvenilir duraktır.
Tatlı Yiyelim, Et Konuşalım
Bolu'nun tatlılarıyla ağzınızı tatlandırdıysanız, şimdi sıra midenizi şenlendirmekte. Bolu Dağı'nın zirvesinde, İbrahim'in Yeri'nde dumanı üstünde bir mangal ziyafeti sizi bekliyor.
Bolu Dağı'nın lezzet zirvesi İbrahim'in Yeri'nde buluşalım!
