Kuzu Küşleme

Kuzu etinin zirvesiyle tanışın: Kuzu Küşleme. Ortalama 17-20 kg'lık Merinos Kıvırcık Erkek Kuzuların sırt bölgesinde, bel kemiğinin iki yanında saklı olan bu hazine, "Kuzu Bonfile" olarak da bilinir.

Her bir kuzudan sadece 2 adet (toplam 200-300 gr) çıkması, onu kasap reyonunun en nadide parçası yapar. Tamamen yağsız ve sinirsiz yapısı sayesinde pişirildiğinde kelimenin tam anlamıyla "lokum" gibi olur; ağızda dağılır. Marine etmeye dahi kıyılamayan, sadece tuz ve ızgara ateşiyle mükemmelleşen bu özel lezzet, 1 kilogramlık paketlerde (sınırlı stok) sizleri bekliyor.