Dana Nuar

Dananın but bölgesinin en değerli kısımlarından biri olan, silindir formu ve yağsız dokusuyla bilinen Dana Nuar. Özellikle Dana Rosto ve Rozbif yapımı için "tek geçerim" denilen bu et, kemiksiz ve sinirsiz saf yapısıyla mutfakların yıldızıdır.

Yağsız olmasına rağmen doğru pişirildiğinde (mühürlenip ağır ateşte demlendiğinde) lokum gibi olur. Piştikten sonra dağılmadan incecik dilimlenebilen yapısı sayesinde davet sofralarınızda hem göze hem damağa hitap eder. 1 Kilogramlık bütün parça halinde, en taze şekliyle kapınızda.